Ik haat ter plaatse trappelen. Ik wil bochten maken, van richting veranderen. Dat zit in mijn karakter.
Max Colombie (Guido)
Dagelijks archief: 29/05/2016
CigköfteM
Donderdag veggie-dag. In de Wondelgemstraat is het al zeven maanden, sinds ÇigköfteM daar haar deuren opende, elke dag veggie-dag. ÇigköfteM is een Turkse fastfood keten die in 1993 werd opgericht. Momenteel heeft ze vestigingen in drie continenten en acht landen. In Europa vooral in Nederland, Duitsland en sinds kort ook in België. Voordat je een ÇigköfteM mag managen, krijgen de nieuwe uitbaters op kosten van het moederbedrijf een veertiendaagse opleiding in Istanboel. Het moederbedrijf serveert zowel vegetarische schotels als schotels met vlees. In de Wondelgemstraat is resoluut voor vegetarisch/ veganvriendelijk gekozen. Geen enkel gerecht bevat vlees.
De kruidenmix voor de çigköfte is samengesteld uit 19 kruiden en wordt rechtstreeks uit Turkije geïmporteerd. De verdere bereiding gebeurt ter plaatse. De kruiden worden tien uur in water geweekt. Vervolgens worden er twee soorten geconcentreerde tomatenpuree aan toegevoegd, paprika’s, olie, Turkse peterselie, knoflook van goede kwaliteit en een beetje water en gaat het geheel ongeveer 30 minuten in een mengmachine. Op dit moment verwerken ze gemiddeld 30 kg per dag. Hun cliënteel bestaat voor 60% uit Turken, 30% Belgen en 10% diverse nationaliteiten. Het percentage Belgen neemt gestaag toe. Het heeft even geduurd, maar nu beginnen Belgische buurtbewoners Çigköfte te kennen.
Het menu bestaat uit burger of dürüm. Het broodje is gevuld met 75 g en de dürüm met 100 g çigköfte. Prijzen respectievelijk 2,50 en 3,50 € , inclusief groente en saus. Verder staan er uitgebreidere pakketten op het menu, die in prijs variëren van 9,50 tot 22,50 €. De çigköfte wordt ook in bulk verkocht aan 17,50 € per kilo.
Online bestellen kan via hun partner JustEat.
Çigköfte wordt uitgebaat door broer en zus Halil en Kubra. Tijdens mijn bezoekje stond Kubra in de zaak. Zij had voorheen een kruidenierswinkel in Brussel. Daarna werd ze regioverantwoordelijke voor de Turkse Unie. Na een tijdje werd het verlangen om terug zelf- standig te zijn, steeds groter en nu runt ze samen met Halil deze fast-food-veggie.
Çigköftem | Wondelgemstraat 73 | ma t/m zo 12u00 – 24u00 | Prijzen 2,50 – 22,50 € | GSM 0486 56 57 17
Alternatieve Gentse Feesten
Enkele jaren geleden heeft een groepje buurtbewoners een ‘Alternatieve Kinder Kunstendag’ georganiseerd. De reden was voornamelijk financieel. De Kinder Kunstendag biedt een aantrekkelijk programma, maar de entreeprijs ligt voor veel buurtbewoners boven hun budget. Met Uitpas is de situatie er aanzienlijk op vooruit gegaan.
Dit jaar organiseert de bewonersorganisatie in Blok 3 ‘Alternatieve Gentse Feesten’. Deze keer is de reden niet financieel, maar eerder fysiek. Veel oudere bewoners in het blok zijn slecht ter been en komen amper buiten. Patrick gaat daar dit jaar verandering in brengen. Hij heeft vier alternatieven bedacht. Eén ervan is uitsluitend voor de bewoners van blok 3, de overige zijn voor alle buurtbewoners.
Kaasavond
De ‘Alternatieve Gentse Feesten’ beginnen op vrijdag 15 juli met een kaasavond. De avond begint om 17u00 en kost 10 €. Voor die prijs krijg je zes soorten kaas, brood en één glas rode wijn. De kaasavond is bedoeld voor alle buurtbewoners. Inschrijven ten laatste op 13 juli, op nummer 19 in Blok 1.
Ontbijt
Op maandag 18 juli is er een ‘alternatief ontbijt’. Gebakken eieren, hesp, kaas, confituur, koffie, fruitsap, drie pistolets plus één croissant. Inschrijven tot 16 juli, op nummer 19 in Blok 1. Aanvang 09u00 | 5 €
Assels
Donderdag 21 juli: Een tochtje naar de Assels met aansluitend bezoek aan een travestiet show. Dit uitstapje is uitsluitend bedoeld voor de bewoners van blok 3. Het wordt bekostigd met geld uit de kas, aangevuld met een kleine eigen bijdrage. Dat de kosten zo laag blijven komt doordat bewoners die recht hebben op taxicheques deze gratis ter beschikking stellen van hun medebewoners. Vertrek 10u00 | Eten en drinken wordt ter plaatse geregeld.
Koude schotel gevolgd door een bezoek aan Gentse Feesten
Vrijdag 22 juli: 12u00 Koude schotel voor alle buurtbewoners. Vis en vlees 7 €. Na het eten te voet naar de Gentse Feesten. Samen wordt de route bepaald. Vertrek omstreeks 14u00. Ook rolstoelgebruikers zijn welkom. Dit uitje is speciaal ‘s middags gepland omdat het dan rustiger is.
Organisatie Patrick Everaert | Opgeëistenlaan 1