Tapioca staat bij weinig Belgische families wekelijks op het menu. Het is hoofdzakelijk een zetmeelrijk ingrediënt, gemaakt van bewerkte en gedroogde cassave-wortel (maniok-wortel), dat verwerkt wordt tot kleine harde witte korrels of ‘parels’. Tapioca moet worden geweekt voor gebruik. Tapioca is glutenvrij en geschikt voor mensen met coeliakie.

Tapioca heeft van zichzelf weinig smaak, maar laat zich goed verwerken tot pudding. Op internet zijn allerlei recepten te vinden zoals Tapioca-pudding met frambozen of met chocolade.

Tapioca van het merk TRS, is een Indiaas product en te koop bij Sanraj | Wondelgemstraat 13 | ma, di, do, vr, za, zo | 09u00 – 20u00 | 300 gram | 1,80 €