Blaisantvest was net zoals Meulestede-Muide een drukke schipperswijk. Wie goed zoekt vindt her en der nog een herinnering. Bijna alle hoekpandjes met de deur op de hoek waren schipperscafeetjes. Schippers haalden er hun post op, ontmoetten er hun familie, konden er telefoneren en lieten daar hun proviand bezorgen. Ze waren graag geziene klanten. Buurtbewoners kochten één pakje koffie en boter tegelijk. Schippers kochten van alles vierentwintig. 24 pakjes koffie, 24 pakjes sigaretten… Soms omdat koffie in Duitsland twee keer zo duur was, maar ook uit voorzorg. Het gebeurde regelmatig dat ze dagen achtereen, in the middle of nowhere, volledig afgezonderd in de mist lagen en dan moest er voldoende eten aan boord zijn.