Dagelijks archief: 08/03/2019

Je kunt slechtgezind worden

Je kunt slechtgezind worden omdat het regent. Maar regen is gin-tonic voor de planeet, de natuur wordt daar blij van.

Slongs, het alter ego van Charissa Parassiadis | Zeno De Morgen

Special Exotic

Er zijn van die dingen, die je soms spontaan te binnen schieten. Toen ik vanmorgen voorbij Epecial Exotic liep, herinnerde ik mij dat daarvoor een tweedehands kledingwinkeltje was. De man deed de inkopen en zijn vrouw zat in de winkel met hun baby. Ze verkochten leuke spullen, dames- en herenkledij, sjaals en mutsen, schoenen, tassen… Ik heb er ooit spontaan een paar knalgele Dr. Martins gekocht. Dr. Martins is een bekend Engels schoenenmerk. Ik vond ze leuk totdat ik thuis kwam en me realiseerde dat ik toch wat te oud was voor die schoenen. Dr. Martins zijn stevige schoenen, die opvallend veel door meisjes en vrouwen worden gedragen. Ze zitten als pantoffeltjes. Ik draag ze nog steeds maar nu in traditioneel zwart en bruin. Mensen die ze dragen en elkaar op straat tegenkomen kijken vaak even naar elkaar met zo’n blik van ‘jij ook?’ Dr. Martins heeft in Gent een eigen schoenenwinkel in de nabijheid van De Vooruit (Walpoortstraat 34).

Momenteel zit er Special Exotic, een winkel in onder andere Aziatische en Afrikaanse voedingswaren. Jammer dat ze bij hun producten geen naambordjes plaatsen. Het achterhalen van wat ze allemaal verkopen wordt daardoor nogal bemoeilijkt.

Special Exotic | Wondelgemstraat 46

Aloë vera

Aloë vera is een geneeskrachtige plant. Waarschijnlijk is hij afkomstig van het Arabisch schiereiland. Nu groeit hij ook in het Middellandse Zeegebied, West-Indië, Mexico en nog een aantal andere warme landen.

Het gelei van de bladeren van de Aloë wordt gebruikt tegen brandwonden, ook tegen zonnebrand, eczeem, puistjes en gekloofde schrale huid. Snij een stuk van het blad af en leg dit met de binnenkant op de wond. De bladeren zijn blauwgroen, succulent, 40 – 50 cm lang en aan de basis 7 – 8 cm breed. Aan de zijkant hebben ze uit elkaar staande driehoekige hoornachtige ‘tanden’.

In elk blad zit een helder geelachtig gelei. Van deze gelei kun je je eigen Aloë-vera-sap maken. Snijd het blad in de lengte in twee, schraap met een lepeltje de gelei uit de bladeren. Meng dit met 200 ml water en mix het water en de gelei tot ze één substantie vormen.

In de koelkast kun je dit sap enkele dagen bewaren of tot ijsblokjes invriezen.

De Aloë gelei wordt veel in cosmetica verwerkt.

Special Exotic | Wondelgemstraat 46 | Aloë vera | 5,99 € per kilo

Chaokoh | Jackfruit | Nangka

Jackfruit groeit aan tot 30 meter hoge groenblijvende bomen in India. De enorme vruchten zijn peervormig en tussen 30 en 100 cm lang en 50 cm breed. Ze wegen tot 40 kg. Het rijpe vruchtvlees is gelig en smaakt en geurt flauw zoet. Jackfruit wordt vooral gebruikt in de Fillipijnse, Vietnamese, Maleisische en Indonesische keuken.

Door de robuste schil is jackfruit goed bestendig tegen ongedierte en ziekten. Ook kan hij goed tegen de hitte en groeit snel. Jackfruit wordt door sommige wetenschappers het gewas van de toekomst genoemd. Volgens hen kan jackfruit een alternatief bieden voor belangrijke voedingsbronnen als mais, granen en tarwe.

Jackfruit is hier in blik op zware siroop te koop.

Theppadungporn Coconut co. Ltd | Bangkok | Thailand | 565 g | African & Asian Food | Wondelgemstraat 48