Dagelijks archief: 16/03/2020

Gulasz angielski

Hongaarse goulash kennen we allemaal, maar van Engelse goulash had ik nog nooit gehoord. In tegenstelling tot de Hongaarse goulash, die van rundvlees wordt gemaakt, bestaat de Engelse variant uit varkensvlees. De Engelsen zelf hebben er nooit van gehoord, maar de Poolse supermarkt in de Wondelgemstraat verkoopt het.

Wikipedia omschrijft het als: een varkensstoofpotje met toevoeging van paprika en champignons met een licht pittige smaak en tomatenaroma.

Odra | Poolse supermarkt | Wondelgemstraat 207 | 300g

Sambhar masala

De Indiase keuken raakt langzaam maar zeker ingeburgerd in onze cultuur. De benodigde ingredi├źnten zijn steeds gemakkelijker te vinden. Voor wie het nog niet aandurft om al die zaden en kruiden zelf te kopen zijn er ook kant en klare mengsels in de handel.

Het merk MDH verkoopt een mix voor linzensoep met groente. Het mengsel bevat: Koriander, Rode Peper, Komijn, Kurkuma, Zout, Fenegriek zaden, Mosterd, Duivenerwten, Zwarte Peper, Venkel, Kaneel, Kruidnagel, Curry bladeren, Nootmuskaat, Fenegriek bladeren, Kardemom, Duivelsdrek en Foelie.

Sanraj | Wondelgemstraat 13 | 100g